Nachhaltige Alternativen in der Weihnachtsküche

In der finnischen Weihnachtsküche findet man leckere und nachhaltige Delikatessen. Für die Rote-Bete-Salate und Wurzelgemüse-Aufläufe, die von einer finnischen Weihnachtstafel nicht wegzudenken sind, wird saisonal verfügbares, lokal angebautes und damit umweltfreundliches Gemüse verwendet. Und nicht zu vergessen ein weiterer finnischer Favorit zu Weihnachten: Lebkuchen („joulupipari“ auf Finnisch).

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